PEPS_28_BasseDef (1)

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Crêpes vegan

POUR 12 CRÊPES PRÉPARATION10MIN CUISSON20MIN REPOS (FACULTATIF) 1H

• 250 g de farine • 60 cl de lait de soja • 2 c. à soupe de sucre • 1 c. à soupe rase d’huile (tournesol, olive). RÉALISATION • Mêlez la farine, le sucre et l’huile dans un saladier. Versez petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte 1 h au réfrigérateur. • Faites chauffer une poêle. Versez-y un peu d’huile et épongez-la avec du papier absorbant. Déposez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire sur feu moyen pendant 1 à 2 min. Retournez la crêpe et laissez-la encore 30 s. Recommencez jusqu’à épuisement

total de la pâte. Servez avec la garniture de votre choix.

au lait végétal

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec d’autres laits végétaux (amande, noisette ou châtaigne).

Les crêpes seront plus parfumées.