PARENTS

PURÉE DE POTIMARRON ET PÂTISSON

PURÉE ROUGE ORANGÉ

PRÉPARATION: 5 minutes. CUISSON: 15 minutes. POUR 1 BÉBÉ

PRÉPARATION: 5 minutes. CUISSON: 20 minutes. POUR 1 BÉBÉ

INGRÉDIENTS : 70 g de betterave crue 60 g de carotte crue 1 pincée de thym

PRÉPARATION : 1. Pelez la betterave et la carotte. Coupez la betterave en dés et la carotte en rondelles. 2. Faites cuire à la vapeur ou à l’étouffée. Quand la pointe d’un couteau traverse facilement la chair des cubes de betterave rouge, arrêtez le feu. 3. Passez aumixeur les légumes, la 1/2 cuil.à café d’huile d’olive et ajoutez la pincée de thym. Astuces et conseils Essayez de mettre des couleurs vives dans les assiettes de bébé car l’apprentissage du goût passe avant tout par les yeux! Variez au maximum les couleurs et, surtout, dites-lui à chaque fois la couleur dominante et les légumes qui composent son repas. C’est une excellente habitude à prendre dès le plus jeune âge.

INGRÉDIENTS : 40 g de potimarron 40 g de pâtisson 1 brin de ciboulette

PRÉPARATION : 1. Lavez et pelez le potimarron, ainsi que le pâtisson. 2. Coupez la chair de ces deux légumes en petits dés. 3. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’étouffée pendant une vingtaine de minutes. 4. Mixez avec le brin de ciboulette et servir. Astuces et conseils Le pâtisson se trouve facilement sur les marchés et désormais en grandes et moyennes surfaces. Ce légume fait partie de la grande famille des cucurbitacées, au même titre que le potimarron qui est une variété de courge voisine du potiron.

1/2 cuil. à café d’huile d’olive

Recette extraite de “Premiers repas, comment diversifier l’alimentation de bébé”, Angélique Houlbert,Thierry Souccar Editions

Recette extraite de “Premiers repas, comment diversifier l’alimentation de bébé”, Angélique Houlbert,Thierry Souccar Editions

PURÉE CAROTTE-FENOUIL

PURÉE DU SOIR DE PETITS POIS À LA MENTHE

PRÉPARATION: 10 minutes. CUISSON: 20 minutes. POUR 1 BÉBÉ

PRÉPARATION: 15 minutes. CUISSON: 15 minutes. POUR 1 BÉBÉ

INGRÉDIENTS : 80 g de carottes 40 g de fenouil 20 g de vermicelles

PRÉPARATION : 1. Lavez et épluchez la carotte. Coupez-la en rondelles. Coupez le bulbe de fenouil et prélevez-en 40-50 g que vous couperez en petits morceaux pour en faciliter la cuisson. 2. Faites cuire les légumes à la vapeur ou à l’étouffée, avec un fond d’eau et une pincée de thym (frais ou séché), pendant 15-20 min. 3. Un peu avant la fin de la cuisson des légumes, faites cuire un peu de pâtes alphabet ou de vermicelles dans une petite casserole d’eau bouillante,selon le temps indiqué. 4. Mixez les légumes et ajoutez les pâtes cuites. Servez au dîner. Astuces et conseils Le fenouil doit toujours être ferme et de couleur blanche ou d’unvert très pâle.Il doit avoir une odeur se rapprochant de la réglisse ou de l’anis.Les petits sont souvent plus tendres et donc à privilégier lors devos achats.

INGRÉDIENTS : 120 g de petits pois (frais ou surgelés) 10 g de carotte 10 g d’oignon 2 feuilles de menthe.

PRÉPARATION : 1. Écossez les petits pois, rincez-les à l’eau claire. Si ce n’est pas la saison, choisissez des petits pois surgelés sans sauce ajoutée. 2. Pelez et hachez finement l’oignon. 3. Taillez la carotte en petits dés. 4. Faites cuire les légumes pendant 15 min à la vapeur ou à l’étouffée, avec un fond d’eau, et ajoutez la menthe. Mixez le tout.

ou de pâtes “alphabet” 1 pincée de thym

Astuces et conseils L’oignon doit être ferme et lisse, sans signe de germinations ou de moisissures, à la pelure extérieure sèche, lisse et cassante.

Recette extraite de “Premiers repas, comment diversifier l’alimentation de bébé”, Angélique Houlbert,Thierry Souccar Editions

Recette extraite de “Premiers repas, comment diversifier l’alimentation de bébé”, Angélique Houlbert,Thierry Souccar Editions