Liver Bergerac Terre de passions

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Domaine de la Combe

Une lignée de père en fls

Comme trois générations de vignerons avant lui,

donc hommage au travail accompli par son père : « Il vendait son vin sur les foires, les marchés, dans les campings, il a beaucoup travaillé pour avoir une clientèle. En faisant fructifer l’existant, j’ai modernisé l’entreprise, mais mon père a fait beaucoup. » METTRE EN VALEUR LE SAUSSIGNAC Le vigneron va innover avec la création d’un vin rosé issu de merlot en 2009, livre un bergerac habillé d’une robe cerise soutenue. Autres nouveautés, deux belles cuvées dont le nom rend hommage aux hommes de la famille: la «CuvéeWilliam», dédiée à son fls de 10 ans, un vin blanc sec de garde élevé 12mois en fûts de chêne; et la «Cuvée Jules», un côtes-de-bergerac rouge élevé en fût de chêne également. Jules est le prénom de son arrière-grand-père et le deuxième prénom de Tom, son fls de 9 ans. Le décret du 25 février 2005 a donné toutes leurs lettres de noblesse aux liquoreux de Saussignac. Le nectar est jaune soutenu, avec des nuances vieil or. Ses arômes d’abricot, de pêche, de caramel ou encore d’amande et de fgues sèches confèrent au vin un parfum puissant. «C’est un terroir unique qui ne res- semble à aucun autre », afrme fèrement Tierry.

Thierry Sergenton a succombé à l’appel des terres argilo-calcaires du Bergeracois. Il a repris le fambeau en 2005.

L ’appellation Saussignac, avec moins de 50 ha, vise l’excellence. Tierry Sergenton y cultive 26 ha de vignes. Un domaine qu’il partage depuis 2005 avec sa mère Sylvie, date à laquelle son père a pris sa retraite. « Je suis la quatrième génération à exercer ce métier. Mon arrière-grand-père possédait déjà le château Le Castel La Pèze. En 1978, mon père a pris possession de la propriété. Et il a tout créé, même le nom du domaine », sourit Tierry. À 39 ans, le viticulteur possède déjà une longue expérience : « La première fois que je suis monté sur un tracteur, j’avais 10 ans. J’ai toujours aimé donner un coup de main à mon père. Les vignes font partie de ma vie. » Après des études en viticulture-œnologie, le jeune homme est revenu pour travailler en famille. Tierry Sergenton est pleinement conscient des atouts que lui a laissés son père en lui léguant un domaine prospère et des clients fdèles. Modeste, Tierry rend

Thierry Sergenton et sa mère Sylvie