Le chocolat, allié santé

Remèdes

Nos expertes

Hélène Marfaing ingénieure agronome,

cheffe de projet agroalimentaire et nutrition au Centre d’étude et de valorisation des algues (CEVA)

Régine Quéva spécialiste des algues, animatrice d’ateliers (reginequeva.fr)

LES ALGUES Depuis quelques années, ces végétaux aquatiques ont fait leur apparition dans nos assiettes. Pour notre plus grand bien, car en plus de leurs qualités gustatives, elles cumulent les vertus nutritionnelles. Zoom sur une gastronomie en plein essor. Caroline Henry Des concentrés de santé !

Dr Valérie Stiger- Pouvreau enseignante- chercheuse à l’Institut européen de la mer (IUEM), université de Bretagne occidentale

SE SOIGNER PAR L'ALIMENTATION

80 Hors-série I SANTÉ MAGAZINE