Hors-série Régal : la cuisine du soleil

Salade de pastèque et concombre à lamenthe

Pour 6 personnes Préparation 15 min

• Feuilles de menthe • ½ jus de citron • 2 c. à soupe d’huile d’olive . l Coupez la pastèque et la feta en cubes. Lavez et tranchez de fines rondelles de concombre et d’oignons.

l Dans un saladier, mélangez les ingrédients préparés, ajoutez les olives et ciselez la menthe au-dessus. Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. l Servez bien frais n

1,2 kg pastèque • 1 concombre • 200 g de feta • 1 oignon rouge • 100 g d’olives de Kalamata

©©FABRICE BESSE

76 – RÉGAL HORS-SÉRIE N°21 – JUIN JUILLET AOÛT 2021