Hors-série : Les villages préférés des français 2021

CENTRE-VAL DE LOIRE SANCERRE

La Nouvelle Place, aménagée sur les anciennes halles, est animée par les artisans, les galeries d’art, les nombreux cafés et restaurants.

Hervé Lenain / hemis.fr x 3

UN COCHON SUR LES REMPARTS Après les massacres de la Saint-Bar- thélémy en août 1572, les huguenots du Berry sont venus se réfugier dans la citadelle de Sancerre, vite encer- clée par les catholiques. 7000 hommes contre 2500 assiégés, auxquels se sont joints les catholiques de la ville, visible- ment plus attachés à leur cité qu’à leur religion. L’avantage est dans un premier temps aux protestants mais rapide- ment, le gouverneur décide d’affamer

rage et de morgue se paieront très cher, les murailles furent rasées, les éche- vins passés au fil de l’épée. Le siège fut si épouvantable qu’il fut comparé à celui de La Rochelle. DU COMMERCE ET DES VIGNES Difficile d’imaginer des moments si sanglants en flânant dans le vieux Sancerre d’aujourd’hui. Ornées de tours à escalier, de fenêtres à meneaux, les demeures de pierre qui bordent la place de la Panneterie, comme le Logis Clément ou l’hôtel de la Thaumassière ( xvi e siècle), nous parlent plutôt de douce vie provinciale, de marchés pros- pères et bavards, de réunions familiales autour de l’âtre. La pierre d’ici sent plus le commerce que la guerre, comme dans les ruelles pentues du quartier vigneron, autour de la rue Basse-des- Remparts, où les boutiques vendent À la Maison des Sancerre, créée par les 350 vignerons sancerrois dans une splendide bâtisse du xiv e siècle restaurée et entourée d’un jardin, découvrez les secrets du vignoble à travers un parcours passionnant.

les Sancerrois. Il faudra quand même 5000 boulets de canon et neuf mois de siège pour venir à bout des assiégés, qui meurent littéralement de faim, au point de manger des rats, de l’herbe, des pains de paille et d’ardoise pilée... Une famille tenta même de manger les restes de son enfant mort. Pourtant, les fiers Sancerrois n’ont pas hésité à se balader des jours durant sur les rem- parts avec un cochon en laisse pour narguer les catholiques! Tant de cou-