Exemple de flipbook Territoire d'entrepreneurs

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que les champignons soient secs et condition- nés en sachets. En 1930, alors que les cham- pignons sauvages se consomment frais, il est le premier dans la région à les faire sécher et à les commercialiser au-delà, dans le Sud d’abord puis dans toute la France. «Mon grand-père a créé une activité locale, en s’ap- puyant sur des ressources locales. La cueillette des champignons représentait en automne un complément de revenu non négligeable pour les familles », poursuit Alain Borde. Les vil- lageois sont mobilisés pour ramasser, collec- ter, puis trier les cèpes, vite rejoints par les mousserons, les girolles, les morilles et même les dédaignés petits gris. Dans les années 30, porté par les débuts de l’industrialisation, Alexandre innove. Il adopte les sachets en cellophane, crée une boîte métal imprimée

d’une étonnante modernité, rédige des argu- mentaires de vente percutants. Le champignon devient une passion. L’activité beurre est ven- due en 1937, mais la sertisseuse est conservée. Alexandre Borde ne mettra plus le beurre en boîte, mais les champignons. SPORES LOINTAINS Au début des années 60, Gérard succède à son père. L’activité est encore saisonnière, l’appro- visionnement, régional. Il est alors l’artisan d’une double transformation, celle de la diver- sification des approvisionnements et de l’in- dustrialisation des process. « Mon père a pris la mesure d’un risque. En cas de sécheresse, l’acti- vité était directement impactée. Il s’est donc mis en quête de nouvelles sources d’approvisionne- ment en Espagne, au Portugal, au Maroc, dans

1. ALEXANDRE BORDE, LE FONDATEUR AU CARACTÈRE BIEN TREMPÉ. 2. LE STAND BORDE À LA FOIRE EXPOSITION DE NICE EN 1928. 3. MISE EN SACHETS CELLOPHANE DES CHAMPIGNONS SÉCHÉS DANS LES ANNÉES 60.

1992 Rachat des Conserveries du Velay, le principal concurrent. Les fruits rouges entrent dans la gamme. 1993 Création à New York d’IFM, une structure de vente mutualisée avec les Biscuiteries de l’Abbaye, Christian Potier et Monbana. 1995 Gérard et Josette transmettent l’entreprise à leurs enfants.

Made in Gévaudan

À l’image de la cueillette locale de champignons qui a fait le succès de Borde, de nombreux petits producteurs et industriels vivent aujourd’hui de spécialités typiques du Gévaudan. Pour mieux se faire connaître, certains d’entre eux se sont regroupés et ont créé l’association Made in Gévaudan en juin 2015. Objectif: ouvrir un site Internet marchand qui valorise le savoir-faire régional. Investi dans le développement économique de son territoire, Alain Borde, en tant que vice-président, a rassemblé autour de lui des producteurs-transformateurs de fromages, charcuteries, sirops, yaourts, confitures, bières et autres produits alimentaires. Toujours vivaces, l’esprit d’entraide et le sentiment d’appartenance restent en Gévaudan le meilleur moteur des dynamiques locales.

Photos : © Borde

PREMIER SEMESTRE 2016 - #03 - TERRITOIRE D’ENTREPRENEURS LOIRE HAUTE-LOIRE

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