Escapades insolites dans les Savoie

16 Plancherine, Savoie

pratiques

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Moines… et fromagers !

1242, chemin du Monastère 73200 Plancherine T. 04 79 31 15 50 www.abbaye-tamie.com

Le tamié est un fromage au lait cru, fabriqué de manière traditionnelle par les moines trappistes de l’abbaye de Notre-Dame de Tamié depuis sa fondation. Chaque jour, le camion de la fromagerie de la communauté ramasse le lait des vaches des huit fermes du vallon de Tamié. Le fromage est commercialisé sous deux formats : « petit modèle » de 600 g et « grand modèle » d’1,6 kg.

Retrouvez un plat typique à base de tamié dans notre cahier de recettes en p. 71.

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