Escapades insolites dans les Savoie

15 Thônes, les Aravis, Haute-Savoie

Le chevrotin des Aravis, l’autre « reblochon » ?

Un fromage de forme cylindrique, à la pâte souple et onctueuse ? Également né dans les Aravis, le chevrotin cultive sa ressemblance naturelle avec le reblochon, à ceci près que c’est du lait cru et entier de chèvre, et non de vache, qui en est la matière première, d’où une légère pointe de piquant. En 2002, les producteurs de chevrotin ont obtenu l’appellation d’origine contrôlée (AOC).

pratiques

informations

Maison du reblochon 28, rue Louis-Haase 74230 Thônes www.reblochon.fr 04 50 32 74 74

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