Escapades insolites dans les Savoie

Terroir & GASTRONOMIE

MAISON DU FROMAGE TOUS LES SECRETS D’UN FROMAGE DE LÉGENDE

Sur la « Route des Fromages de Savoie », au confluent de la Dranse et du torrent du Malève, une halte s’impose à la Maison du Fromage Abondance. Tous les sens en éveil, embarquez pour une visite aussi instructive que gourmande, à la découverte d’un fromage et d’un territoire.

U ne vallée, un village, une abbaye, une race de vache laitière : le terme « abondance » évoque bien des choses dans l’esprit des Savoyards. C’est aussi un fromage, né au XII e siècle, qui connaît un véritable renouveau depuis l’obtention de son appellation d’origine contrôlée (AOC) en 1990. À Abondance, la maison qui porte son

nom propose un parcours découverte en neuf étapes. De la fameuse vache à la robe acajou, reconnaissable à ses « lunettes » plus sombres autour des yeux, au plateau de fromage où il occupe une place de choix, l’abondance dévoile ses particularités au fil d’une visite ludique, scientifique et sensorielle.

60 Escapades insolites dans les Savoie