Détours en France Indre-et-Loire

31 DĒTOURS EN FRANCE

LES VIGNOBLES

AOC TOURAINE L’aire d’appellation s’étend des limites de l’Anjou aux portes de la Sologne, dans une zone de confluence for- mée par la Loire et ses affluents – 146 communes, dont 104 en Indre-et-Loire. La caractéristique de l’AOC, en majorité issue du gamay et du sauvignon, est sa grande diversité : en effet, ce vin peut être vinifié en rouge, blanc, rosé ou pétillant. C’est au sud-est de Tours, sur les coteaux qui dominent le Cher, et entre le Cher et la Loire, que se situe la plupart du vignoble.

Terre de vignobles, la Touraine offre une multitude d’AOC. Voici les principales.

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La légende veut que ce soit saint Martin qui, le premier, ait planté la vigne en Touraine, au IV e siècle. Ces rangs seraient toujours ceux qui surplombent aujourd’hui l’abbaye de Marmoutier, aux portes de Tours. La bonne idée a, depuis, fait du chemin... 1 AOC touraine noble-joué En vogue à la cour de Louis XI, le noble-joué combine trois pinots : le pinot meunier pour la puissance, le gris pour le fruité, le noir pour la rondeur. Quasiment détruit par l’urbanisation en 1975, le vignoble a retrouvé sa superbe grâce à un groupe de vignerons. 2 AOC montlouis-sur-loire Ces vins, autrefois nommés « vins de Vouvray », ont été rebaptisés AOCmontlouis pour s’émanciper de leur grande sœur Vouvray. Ils existent à Montlouis depuis le V e siècle : la ville (alors un port), doit en partie son essor à l’exportation de ces vins. 2014 - ©Stevens FrÈmont - ADT Touraine/Interloire - 2006 - ©Stevens FrÈmont - ADT Touraine - NC - ©CDT Touraine - ADT Touraine - 2006 - ©Stevens FrÈmont - ADT Touraine - 2014 - ©Stevens FrÈmont - ADT Touraine/Interloire - 2014 - ©Stevens FrÈmont - ADT Touraine/Interloire

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3 AOC vouvray La région de Vouvray, sur la rive droite de la Loire, produit uniquement des vins blancs, issus du cépage chenin (appelé ici pineau de la Loire), sauvignon et artbois. La légende attribue à saint Martin l’implantation de ce vin, et un mode de taille toujours en vigueur. 4 AOC touraine-amboise En amont de Tours, ce vignoble entoure le château d’Amboise et couvre six communes de la rive droite et trois de la rive gauche de la Loire. Les cépages utilisés sont le gamay (majoritaire), le cabernet et le côt en vin rouge, le chenin en vin blanc.

5 AOC touraine-chenonceau La zone géographique de cet AOC s’étire sur les coteaux des deux rives du Cher. La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire de huit communes d’Indre-et-Loire et 19 communes du Loir- et-Cher.

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