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le romarin Le romarin entre dans la composition du fameux «vinaigre des Quatre Voleurs », un remède utilisé par des brigands à Toulouse au xvii e siècle, lors des épidémies de peste, et qui, dit la légende, leur a valu de ne pas être contaminés. La science n’a jamais démenti ses propriétés anti-infectieuses.

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Carte d’identité • Nom latin : Salvia rosmarinus. Le romarin a officiellement changé de nom (et donc de genre et d’espèce) en 2017. Il s’appelait avant cette date Rosmarinus officinalis. • Nom français : romarin. • Catégorie : arbuste. • Famille : Lamiacées. • Origine : pourtour du bassin méditerranéen. • Dimensions : 60-80 cm de haut, autant de large. • Exposition : soleil. • Terre : drainante, caillouteuse, calcaire. • Température : le romarin est totalement rustique. Ses utilisations Son merveilleux parfum résiné apporte une bonne odeur de propre dans la maison. C’est un désodorisant naturel, qui, bouilli, en décoction, peut servir aussi à désinfecter les surfaces de la salle de bains ou de la cuisine. On n’oublie pas non plus ses propriétés culinaires et médicinales.

Onpeutdévelopper une allergie de contact en réaction au carnosol de la plante et de son huile. La meilleure variété ‘Sapho’ est un romarin en boule, aux feuilles fines et à la floraison bleu foncé. C’est aussi l’un des plus parfumés. Mais il existe des dizaines de variétés, rampantes ou érigée, à fleurs bleues ou blanches.

Le geste du jardinier Taillez-le en avril, après la floraison : supprimez les branches mortes, et raccourcissez les rameaux pour qu’il reste compact. Il ne faut pas couper court sur du vieux bois, car aucune tige ne repoussera. On peut en faire de petites bordures.

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