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Production facile Le geste clé Encouragez les courges

Mémo • Placez un voile sur les radis et la roquette si les altises attaquent. • Sarclez entre les rangs d’oignons et d’échalotes, à laisser libre de toute concurrence. • Valorisez les tontes en couches de 3 cm pour éviter les mauvaises odeurs. • Semez les légumes d’automne comme les betteraves, les navets et les carottes de garde. • Pulvérisez du Bacillus sur les choux attaqués par les piérides. • Arrosez copieusement la rhubarbe si les feuilles commencent à flétrir, pour la garder en végétation.

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La nature a ses propres lois et ne va toujours dans le sens que veut le jardinier… c’est le cas des courges qui produisent trop de fleurs mâles.

Favorisez la mise à fruit des courges, en particulier les courgettes et les potimarrons, en retirant les fleurs mâles. Elles se sphérique, à la base de la fleur. Cet ébourgeonnage maintient la vigueur des jeunes courges en attendant l’arrivée des premiers boutons femelles, qui donneront un fruit. Il faudra à ce moment-là garder toutes les fleurs. Les courges commencent toujours par former des fleurs mâles, parfois en quantité importante chez les vieilles variétés. Les variétés récentes forment beaucoup plus rapidement leurs premières fleurs femelles. repèrent à l’absence d’ébauche de fruit,

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Lexique • Altise : petit coléoptère noir rongeant les crucifères, attiré par le jaune pâle. • Ébourgeonnage : suppression de pousses chez divers légumes pour accroître la production. • Éclairgeon : technique de la région de Lyon consistant à cultiver des salades sans repiquage. Récoltées jeunes, sans pomme, elles sont craquantes et n’ont pas le temps de monter. 3millions C’est l’intensité dans l’échelle de Scoville du piment le plus fort du monde, ‘Pepper X’. À titre de comparaison, l’intensité du paprika doux est comprise entre 100 et 500.

Le gombo, il l’aime chaud Abelmoschus esculentus , de la famille de la mauve, est connu sous plusieurs noms, comme gombo ou okra. Semé au plus tôt comme des haricots, en pot, et repiqué lorsqu’il atteint 10 cm, il n’apprécie rien de plus que la chaleur de l’été. Arrosez-le régulièrement et offrez- lui le plein soleil pour un meilleur développement. Le gombo forme une plante haute de plus d’un mètre et large de 50 cm. Ses gousses se récoltent et se consomment comme les haricots verts, c’est-à-dire lorsqu’ils sont encore tendres. La texture du gombo est à la fois ferme et juteuse. On le consomme le plus souvent coupé en tronçons.

juillet/août 2019 - www.detentejardin.com • 19