Créer sa propre activité avec CADIF

Bertrand SWIDERSKI

Directeur du développement durable du groupe Carrefour

Développer la vente en vrac, ce n’est pas seulement supprimer les emballages \\ Le zéro déchet passe par l’accroissement de la vente en vrac. Mais cela implique de revoir tout notre système. L’idée n’est pas de remplacer les emballages par la mise à disposition de sacs en plastique recyclé ou biosourcé, à usage unique. Nous devons proposer des solutions pour que les clients puissent apporter leurs propres contenants réutilisables : adaptation des points de pesée pour régler la tare en fonction du poids des sacs ou bocaux, étiquettes de prix collables sur toutes sortes de matières (le tissu, notamment), etc. Il faut aussi résoudre une question de norme : si, aujourd’hui, les légumes bio sont souvent emballés, c’est pour pouvoir les distinguer de leurs homologues non bio et justifier leurs prix plus élevés. L’une des solutions a été de créer dans certains de nos hypermarchés un espace «Bio Expérience», suffisamment distinct et éloigné des rayons classiques pour que nous puissions y vendre des aliments bio en vrac. Le zéro déchet, c’est aussi limiter le gaspillage alimentaire, en valorisant les invendus sous forme de pâtisseries, conserves ou dons aux associations, mais aussi en adaptant le stockage et la manutention au fait que les produits sans emballage sont plus sensibles à l’humidité et à la manipulation. //

JEAN-LUCBERTINI

MA_CONCLUSION C’est notre rôle d’enclencher la mécanique. C’est pourquoi nous communiquons beaucoup auprès de nos clients sur le zéro déchet. Et, pour ceux qui tiennent à voir le logo des marques, nous avons investi dans Loop, un système de livraison de produits de marques en emballages consignés.

REPÈRES

TAUX DE RECYCLAGE DES DIFFÉRENTS EMBALLAGES MÉNAGERS EN FRANCE TAUX DE RECYCLAGE DES DIFFÉRENTS EMBALLAGES MÉNAGERS EN FRANCE TAUX DE RECYCLAGE DES DIFFÉRENTS EMBALL GES MÉNAGERS EN FRANCE

LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN FRANCE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN FRANCE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN FRANCE

53 % lors de la production et la transformation 53 % lors de la production et la transformation

53 % lors de la production et la transformation

Verres

Verres

Verres

84,8 % 57,6 % 51,6 % 56,7 % 4,3 % 42,3 %

84,8 % 57,6 % 51,6 % 56,7 % 4,3 % 42,3 %

84,8 % 57,6 % 51,6 % 56,7 % 4,3 % 42,3 %

Papiers

Papiers

Papiers

fois

fois

14 % lors de la distribu ion 33 % lors de la consommation 14 % lors de la distribution 33 % lors de la consommation

fois

14 % lors de la distribution 33 % lors de la consommation

Bouteilles et flacons en plastiques Bouteilles et flacons en plastiques Bouteilles et flacons en plastiques

C’est le nombre minimal d’utilisations pour qu’ un sac C’est le nombre minimal d’utilisations pour qu’ un sac en coton bio ait moins d’impact sur le climat qu’un sac en plastique. C’est le nombre minimal d’utilisa ions pour qu’ un sac en coton bi ait moins d’impact sur le climat qu’un sac en plastique. en coton bio ait moins d’impact sur le climat qu’un sac en plastique. Source : ministère de l’Environnement du Danemark.

Briques en carton

Briques en carton

Briques en carton

10 millions de tonnes par an (150 kg/hab/an) 10 millions de tonnes par an (150 kg/hab/an)

10 millions de tonnes par an (150 kg/hab/an)

Aluminium

Aluminium

Aluminium

Autres plastiques (films, barquettes, pots…) Autres plastiques (films, barquettes, pots…) Autres pla tiques (films, barquettes, pot …)

Source : Ademe.

Source : Criteo.

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