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Laissez mariner au frais 1 h. Enfilez les carottes en accordéon sur des brochettes et servez arrosé demarinade.

1 quenelle de faisselle, quelques brins de ciboulette ciselés. Servez. CAROTTES FONDANTES EN COCOTTE 1 – Pelez, coupez en rondelles 1 kg de carottes. 2 – Versez-les en cocotte avec 1 jus de citron, 60 g de beurre, 10 g de cassonade, 1 c. à c. de graines de cumin, 1 brin de thym, 1verre d’eau. 3 – Faites cuire à feu doux 50min. GAUFRES AUX POMMES DE TERRE ET CAROTTES 1 – Pelez 250 g de carottes et 150 g de pommes de terre. Râpez-les. 2 – Faites chauffer le gaufrier. Mélangez les légumes râpés, 2 œufs, 20cl de crème, 50 g de fécule de pommes de terre, 80 g de fromage râpé.

CAPPUCCINO DE CAROTTES ET SES MOUILLETTES 1 – Épluchez 350 g de carottes, 1 pomme de

terre, ½ blanc de poireau. Coupez-les enmorceaux. 2 – Faites-les revenir dans 30 g de beurre. Versez 80 cl d’eau. Ajoutez du gros sel. Portez à ébullition. Laissez frémir à couvert 30min. Mixez. 3 – Toastez 4 tranches de pain demie. Recouvrez chacune d’½ tranche de jambon. Découpez en mouillettes. Égouttez la faisselle, assaisonnez de sel, de cumin. 4 – Répartissez la soupe dans les tasses. Ajoutez

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